من المعتقدات الخاطئة الشائعة أن زيت جوز الهند مضر بالصحة. فالناس في جميع أنحاء العالم يختبرون الفوائد الصحية لاستخدام زيت جوز الهند. فهو في الواقع أحد أكثر الزيوت الصحية التي يمكنك تناولها. إليك أهم سبعة أسباب تجعلك تستخدم زيت جوز الهند كبديل لزيوت الطهي الشائعة الأخرى

1. لا يتحول زيت جوز الهند إلى دهون في جسمك

على عكس العديد من الزيوت الشائعة الأخرى، مثل زيت الصويا (النباتي) والذرة، فإن زيت جوز الهند لن يجعلك سميناً. يحتوي زيت جوز الهند على دهون ثلاثية متوسطة السلسلة (MCT)،
والتي تعد وقودًا سهل الحرق للجسم دون أن تتحول إلى دهون. تحتوي معظم زيوت ودهون الطهي الأخرى على دهون ثلاثية طويلة السلسلة وعادة ما يتم تخزينها على شكل دهون
وبما أن زيت جوز الهند من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، فإنه يتم امتصاصه بسهولة أكبر وتحويله إلى طاقة بشكل أسرع

اعتمد الناس في المناطق الاستوائية على جوز الهند كعنصر أساسي تقليدي في نظامهم الغذائي لعدة قرون. فهم يستهلكون كميات كبيرة من زيت جوز الهند كل يوم. وبدلاً من أن يصبحوا أكثر بدانة، يساعدهم ذلك في الحفاظ على صحتهم ونحافتهم ورشاقتهم. وعندما يتحولون عن زيت جوز الهند إلى زيوتنا الحديثة، فإنهم يصابون بالسمنة والمشاكل الصحية التي يواجهها مجتمعنا الحديث

بعض الأشخاص الآخرين الذين يعرفون هذه الحقيقة منذ فترة طويلة هم الأشخاص الذين يعملون في مجال الأعلاف الحيوانية. عندما يتم تغذية الماشية بالزيوت النباتية، يزداد وزنها وتنتج المزيد من اللحوم الدهنية. أما عندما يتم إطعامها زيت جوز الهند، فإنها تصبح هزيلة للغاية

2. يزيد زيت جوز الهند من عملية الأيض

لا يقتصر الأمر على أن زيت جوز الهند يتحول إلى طاقة أسرع في جسمك فحسب، بل إنه يزيد من عملية التمثيل الغذائي، مما يعزز فقدان الوزن. ولأنه يعزز عملية الأيض، فإنه يساعد جسمك على حرق الدهون بشكل أكثر فعالية

قد يضاعف زيت جوز الهند حرق السعرات الحرارية ثلاث مرات. نظرًا لأن زيت جوز الهند هو زيت جوز الهند من MCT،
 فإنه يتحول إلى طاقة بسرعة كبيرة بحيث يخلق الكثير من الحرارة. في دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أظهرت دراسة أن زيت جوز الهند  يحرق سعرات حرارية أكثر بثلاث مرات لمدة ست ساعات بعد تناول الوجبة مقارنة بزيت دهون ثلاثية طويلة

جاء في عدد 15 فبراير 2005 من مجلة عالم المرأة أن زيت جوز الهند هو "سر الأيض العالي في الخفاء".

هذه أخبار رائعة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية، حيث أن زيت جوز الهند يحسن من تباطؤ الغدة الدرقية عن طريق تحفيز إنتاج هرمونات الغدة الدرقية الإضافية. وقد ثبت أن معظم الزيوت الشائعة الأخرى، مثل الزيوت النباتية (الصويا) والذرة تثبط وظيفة الغدة الدرقية

3. يحتوي زيت جوز الهند على أحماض أوميغا 3 الدهنية

تحتوي معظم زيوت الطهي على أحماض أوميغا 6 الدهنية، وهو ما يحصل عليه السكان في الولايات المتحدة أكثر من اللازم. يجب أن تكون نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 1:1 ولكنها أقرب إلى 50:1. من الضروري تقليل زيوت أوميغا 6 بشكل كبير واستهلاك المزيد من زيوت أوميغا 3 لتكون صحية. وزيت جوز الهند مليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية.

4. يمنحك زيت جوز الهند الطاقة

وبسبب احتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية وحقيقة أنه يزيد من عملية التمثيل الغذائي، يشعر معظم الأشخاص الذين يتحولون إلى زيت جوز الهند بدفعة من الطاقة الإضافية في حياتهم اليومية

ويرجع ذلك إلى أن زيت جوز الهند هو أغنى مصدر طبيعي للدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT's)
والتي تزيد من معدلات الأيض وتؤدي إلى فقدان الوزن. تعمل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة على تعزيز توليد الحرارة، مما يزيد من عملية الأيض في الجسم وإنتاج الطاقة. وقد وجد العديد من الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التعب المزمن والألم العضلي الليفي أن إضافة جوز الهند وزيت جوز الهند إلى نظامهم الغذائي كان مفيدًا لهم

5. من أفضل الأشياء التي يمكنك استخدامها على بشرتك وشعرك هو زيت جوز الهند

يعتبر زيت جوز الهند من أفضل الأشياء التي يمكنك وضعها مباشرة على بشرتك وشعرك. فهو يعطي راحة مؤقتة لمشاكل البشرة مثل الطفح الجلدي. فهو يساعد في شفاء البشرة واستعادة مظهرها الأصغر سناً. ومن المعروف أيضًا أنه يساعد الأشخاص الذين يعانون من التهابات الخميرة في الجلد، بالإضافة إلى العديد من المشاكل الجلدية الأخرى

لا يقتصر دور زيت جوز الهند على تنعيم بشرتك وتنعيمها فحسب، بل يتميز بخصائص مضادة للأكسدة تحمي البشرة من أضرار الجذور الحرة. ويُعد زيت جوز الهند زيتاً ممتازاً للتدليك أيضاً

6. يتمتع زيت جوز الهند بفوائد صحية لا تتمتع بها معظم الزيوت الأخرى

تتزايد الأدلة على أن زيت جوز الهند له تأثيرات مضادة للفطريات والبكتيريا والفيروسات عند تناوله واستخدامه موضعيًا على الجلد

تتأكسد معظم الزيوت وتتحول إلى زنخة بسرعة كبيرة مسببة أضرارًا جذرية حرة في أجسامنا. لا يتأكسد زيت جوز الهند بسهولة ولا يسبب ضرر الجذور الحرة الضارة مثل الزيوت النباتية المتعددة غير المشبعة. يُعتقد أن ضرر الجذور الحرة مسؤول عن العديد من الأمراض في أجسامنا من التهاب المفاصل إلى زيادة التعرض للسرطانات

كما يساعد زيت جوز الهند أجسامنا على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى بشكل أكثر فعالية، مثل فيتامين E

7. زيت جوز الهند هو أحد أفضل الزيوت التي يمكنك استخدامها في الطهي

كما أن درجة دخانه أعلى من زيت الزيتون، مما يعني أنه يمكن أن يتحمل درجات حرارة أعلى بشكل أفضل. هناك العديد من زيوت أوميغا 3 الصحية التي يمكن أن نختارها مثل زيت الكتان وزيت الزيتون، لكنها لا تعمل بشكل جيد تحت الحرارة العالية التي نستخدمها في الطهي. يمكن استخدام زيت جوز الهند في درجات حرارة أعلى للطهي

من الصعب أن يفسد زيت جوز الهند، على عكس زيوت الطهي الأخرى التي عادةً ما تفسد قبل وقت طويل من إحضارها إلى المنزل. تتسبب الزيوت الزنخة أو المتأكسدة في تلف الجذور الحرة في الجسم، وهو سبب رئيسي للإصابة بالسرطان. زيت جوز الهند ثابت لأكثر من عام في درجة حرارة الغرفة 

وبسبب المعلومات الخاطئة التي تم تقديمها لنا لسنوات، فقدنا الفوائد الصحية التي منحها زيت جوز الهند لسكان المناطق الاستوائية لقرون. ولكن الآن تم اكتشافه من جديد. إن زيت جوز الهند فعّال للغاية، ولن يمر وقت طويل قبل أن نرى مكملات زيت جوز الهند يتم الترويج لها، ولكن يمكنك أن تسبق الجمهور الشعبي وتبدأ في استهلاك زيت جوز الهند والطبخ به اليوم